農藥殘留是威脅蔬菜和水果安全的主要因素。因此，加強農業殘留檢測是現代農產品安全的一項重要工作。與實驗室檢測不同，使用農藥殘留檢測儀檢測水果農業殘留物不僅更有效，而且覆蓋范圍更廣，而且真正將農業殘留物檢測轉移給人們，使人們也能夠參與農業殘留物檢測，共同確保農產品的質量和安全。
當人們購買蔬菜和水果時，他們更擔心農藥殘留。俗話說，“眼見為實，耳聽為虛”，讓消費者真正看到測試結果，比任何營銷手段都有效，所以農貿市場、超市等人們經常購買農產品配置農藥殘留探測器，一方面可以有效檢查蔬菜和水果的質量和安全，另一方面也可以以更直觀的方式向消費者展示農產品安全信息，消除消費者購買問題，增強買賣信任，增強社會信任。
農藥殘留檢測儀根據農藥對酶活性的抑制作用，對蔬菜和水果進行快速檢測。在檢測過程中，如果蔬菜上有大量農藥殘留，則會抑制酶的活性。根據國家標準，酶的抑制率低于50%，表明蔬菜上的農藥殘留量很小。因此，通過檢測蔬菜酶的抑制率，在一定程度上，可以有效判斷蔬菜、水果等農產品的農藥殘留是否超標。農藥殘留檢測儀的應用不僅滿足了消費者對食品安全的要求，而且充分發揮了公眾在創造農產品質量安全方面的參與和監督作用。同時，借助這種快速檢測儀器進行現場檢測，并在現場公布檢測結果，進一步擴大了農藥殘留檢測的范圍嚴格防止有問題的農產品流入市場，危害人民生命健康，保障人民生命健康“舌尖上的安全”起著重要的作用。
