農藥殘留檢測儀采用的是酶抑制率比色法，檢測蔬菜中的有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留。儀器本身有20個檢測通道，以同時測試多個樣品。
日本、美國、歐盟是我國農產品出口的主要市場，也是遭遇貿易壁壘最多的國家和地區。有學者對發達國家通報我國農食產品的原因進行分析，農獸藥殘留，微生物超標，三聚氰胺、色素等添加劑超標、真菌毒素殘留等問題是歐、美、日本等發達國家共同關注的焦點。
農獸藥殘留問題尤其突出，每年我國出口農產品因農獸藥殘留遭遇通報、退運的比例占總批次的20％左右。
日本的農產品自給率一直較低，大部分農食產品主要依賴進口。蔬菜產品一直是我國出口日本最具有競爭力和發展潛力的商品，而農藥殘留一直是日本官方關注的重點，是每年日本對進口農食產品監控檢查計劃的重要組成部分。
我國農業部第194號、第199號和第322號公告中明確了23種明令禁止使用的農藥和19種在蔬菜、果樹、茶葉、中草藥材上不得使用和限制使用的農藥。如六六六、滴滴涕、甲胺磷是我國明令禁止使用的高度農藥品種。
但是根據近幾年發達國家通報的情況來看，因使用上述農藥而遭遇退貨的頻次還比較高。毒死蜱雖為中毒有機磷殺蟲劑，但是試驗結果表明，毒死蜱農殘超標的風險較高。
農藥殘留檢測儀在保障出口農產品農藥殘留中發揮重要作用。其用于現場快檢，可隨時與計算機直接相連，并且可用計算機控制儀器。實現數據查詢、瀏覽、分析、統計、打印等。
