一、檢測原理
在一定條件下，有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農(nóng)藥的濃度呈正相關。正常條件下，膽堿酯酶(ChE)催化神經(jīng)傳導代謝產(chǎn)物類似物（碘化硫代乙酰膽堿ATCI或碘化硫代丁酰膽堿BTCI）水解，其水解產(chǎn)物與顯色劑（二硫代二硝基苯甲酸DTNB）發(fā)生反應，產(chǎn)生黃色物質(zhì)，用分光光度計或農(nóng)殘測試儀在412nm處測定吸光度的變化值（△A），計算出抑制率可以判斷出樣品中是否有高劑量有機磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的存在。
對于酶抑制率法來說，膽堿酯酶制劑是最為關鍵的因素，其質(zhì)量技術(shù)水平?jīng)Q定了檢測的靈敏度、穩(wěn)定性和可靠性。膽堿酯酶制劑的研發(fā)工作一直是本公司的重點，我們研究了大量的酶源材料，在提取方法和保持酶活性穩(wěn)定技術(shù)等方面也積累了豐富的經(jīng)驗，是目前國內(nèi)唯一可以根據(jù)客戶需求，生產(chǎn)不同靈敏度和活性的液體酶制劑的生產(chǎn)廠家，產(chǎn)量和質(zhì)量都一直處于國內(nèi)領先水平。
通用于國內(nèi)酶抑制率法---農(nóng)藥殘留檢測儀（分光光度法）500份/盒包裝規(guī)格如下：緩 沖 劑 10包 每包加500mL蒸餾水或純凈水溶解
常溫存放膽堿酯酶 10瓶 不用配制，直接取用 4℃冰箱保存 每份加100μL顯 色 劑 2瓶 加25mL緩沖液溶解 4℃冰箱保存 每份加100μL底 物 4瓶 加12.5mL蒸餾水或純凈水溶解 4℃冰箱保存 每份加100μL
或者加2.5mL蒸餾水或純凈水溶解 4℃冰箱保 每份加20μL酶 活 力 空白對照1分鐘吸光度變化值(ΔΑ0）在0.15-0.3之間。使用方法：請按照國家標準方法GB/T 5009.199-2003操作，或根據(jù)農(nóng)藥殘留測試儀的使用說明進行測試。
結(jié)果判定 以分光光度計測試(412 nm波長)時，按下式計算抑制率： 抑制率(%)=[(ΔΑ0－ΔΑt )/ΔΑ0]×100
二、檢測靈敏度
我們用農(nóng)藥標準液對農(nóng)殘速測試劑的最低檢測限進行了多次測試，并通過了中國廣州分析測試中心和農(nóng)業(yè)部蔬菜水果質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心(廣州)等專業(yè)檢驗機構(gòu)的檢測驗證。農(nóng)藥名稱 最低檢測限 農(nóng)藥名稱 最低檢測限 農(nóng)藥名稱 最低檢測限 敵敵畏 0.01 毒死蜱 0.5 滅多威 0.1 好年冬 0.05 馬拉硫磷 0.5 敵百蟲 0.1 辛硫磷 0.1 樂果 1.0 呋喃丹 0.05 甲胺磷 0.2 氧化樂果 0.6 對硫磷 0.4
