農(nóng)藥殘留量危害大，但并不是每個人都有一定的安全意識，也有相當一部分人對農(nóng)藥殘留量不甚了解。她們覺得農(nóng)殘有什么大問題，每個人都在吃，大家沒事，只要清洗干凈就沒事。但是事實上，殘留在蔬菜水果里的農(nóng)藥，不是光靠水浸沒，沖洗才能洗掉。因為在傳統(tǒng)作物的種植過程中，從幼年就開始噴灑殺蟲劑來驅(qū)除害蟲。因此，農(nóng)業(yè)殘體并不只存在于食物表面，甚至深入到食物內(nèi)部。僅僅通過簡單的清洗，很難徹底清除農(nóng)殘。
農(nóng)藥殘留檢測的流程有以下這8個步驟：
1樣品接收
是指由產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測院市場業(yè)務部門收樣窗口工作人員，針對客戶所送樣品進行樣品信息錄入等工作的檢測業(yè)務受理過程;
2樣品制備
樣品經(jīng)抽樣人員送達實驗室后，由食品檢測部樣品制備工作組按照國家相關(guān)標準進行樣品制備;
3樣品取樣
按照國家有關(guān)檢測方法標準要求定量進行樣品的準確稱取;
4目標物提取
將目標物從樣品中提取出來;
5目標物凈化
根據(jù)檢測指標及樣品特征除掉會影響檢測結(jié)果的色素、脂肪等物質(zhì);
6目標物濃縮
為提高目標物檢測濃度，將目標物進行濃縮，增加檢測靈敏度;
7上機檢測
根據(jù)國家有關(guān)檢測方法標準要求，選擇對應檢測設備對目標物進行檢測;
8審核報告簽發(fā)
依據(jù)檢測結(jié)果，進行審核報告簽發(fā)。
